El pastel de carne es un clásico atemporal que aporta calidez y confort a la mesa. Este artículo te guiará a través de una deliciosa receta de pastel de carne enriquecida con ingredientes nutritivos. ¡Un plato exquisito!

Además, compartiremos algunos consejos adicionales para mejorar tu plato. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

Para el pastel de carne:

• 250 gramos de carne molida
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de pimentón en polvo
• 1 cucharadita de ajo seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 2 cucharaditas de mostaza

• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 70 gramos de pan rallado
• 1 cebolla rallada
• Un manojo de eneldo y perejil

Para el relleno:

• 50 gramos de mantequilla (manteca)
• 1 diente de ajo (rallado)
• 1/2 pimiento o morrón rojo (en tiras)
• 1/2 pimiento o morrón amarillo (en dados)
• 1 zanahoria rallada
• 200 gramos de champiñones (picados)
• 150 gramos de queso rallado
• 3 rebanadas de panceta

Para la salsa:

• 2 cucharaditas de mostaza
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de cilantro

Para las guarniciones:

• 300 gramos de patatas
• Agua
• 50 gramos de mantequilla (manteca)
• 100 gramos de queso mozzarella rallado
• Un manojo de eneldo y perejil
• Ensalada (lechuga iceberg, tomates cherry, aceite de oliva, sal y pimienta)

Instrucciones Paso a Paso

1. Prepara la mezcla de carne:

• Mezcla la carne molida, huevos, especias, mostaza, salsa de tomate, pan rallado, cebolla rallada y hierbas picadas en un bowl. Combina bien todos los ingredientes.
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2. Sofríe las verduras:

• Calienta aceite de oliva y mantequilla en una sartén. Fríe el ajo durante 30 segundos, luego añade los pimientos, la zanahoria y los champiñones. Sofríe hasta que estén tiernos. Reserva.

3. Ensamblar el pastel de carne:

• Sobre papel de hornear, extiende la mezcla de carne en un rectángulo de no más de 1 cm de grosor. Coloca las verduras salteadas, la panceta y el queso encima. Enrolla cuidadosamente, sella los bordes y envuelve en papel de hornear.

4. Hornear:

• Coloca el rollo en una bandeja de horno y hornea a 180°C durante 30 minutos. Después de hornear, unta el rollo con la salsa y hornéalo por 10 minutos adicionales.

5. Preparar las guarniciones:

• Hierve las patatas con sal hasta que estén suaves. Haz un puré con mantequilla, mozzarella, eneldo y perejil para un puré cremoso.
• Prepara una ensalada fresca con lechuga iceberg, tomates cherry, aceite de oliva, sal y pimienta.

6. Servir:

• Corta el pastel de carne en rebanadas y sirve con puré de patatas y ensalada. ¡Disfruta de esta comida reconfortante!

Consejos Adicionales:

1. Potencia los sabores: Añade una cucharada de salsa Worcestershire a la mezcla de carne para un sabor más intenso.
2. Evita que se seque: Coloca un pequeño recipiente con agua en el horno durante el horneado para mantener el pastel de carne jugoso.
3. Experimenta con los rellenos: Prueba añadir espinacas, tomates secos o frutos secos para un toque único.
4. Presentación: Usa un cuchillo afilado para cortar el pastel de carne y adorna con perejil fresco para un acabado profesional.

¡Disfruta de esta receta y haz que se convierta en un favorito en tus cenas familiares!