Cómo preparar Bocaditos de Papa y Maicena

Para preparar estos bocaditos, vas a necesitar:

Ingredientes:

• 2 papas.
• Sal al gusto.
• 7-8 hojas de perejil.
• Queso cheddar o mozzarella (100 gramos).
• 3 cucharadas de fécula de maíz (30g).
• 4-5 cucharadas de aceite.

Para la Salsa:

• 5-6 champiñones.
• 3-4 cucharadas de aceite vegetal (30-40ml).
• Sal al gusto.
• 1 cucharada de harina de trigo (10g).
• 1/2 vaso de leche (100 ml).
• Pimienta negra.

Preparación:

1. Pelamos las papas y las cortamos en cubos. Luego, las llevamos a un baile en agua hirviendo con un toque de sal. Cuando las papas estén tiernas, las colamos y hacemos un puré mágico. Asegúrate de triturarlas finamente, puedes utilizar un pisa papas para lograr la textura perfecta.
2. Cortamos las hojas de perejil en trocitos pequeños y las unimos a nuestro puré de papas. Esta unión dará un toque fresco y aromático que hará que estos bocaditos sean inolvidables.
3. Incorporamos la maicena a la mezcla. Esta harina mágica será la encargada de dar la consistencia perfecta a nuestros bocaditos. ¡Revuelve con entusiasmo y verás cómo la mezcla cobra vida!
4. Agregamos el queso cheddar o mozzarella rallado a la mezcla. Este paso le dará a nuestros bocaditos ese toque de cremosidad y sabor que todos buscamos.
5. Amasamos formando una especie de masa y estiramos con suavidad, con un palo de amasar dejando la masa fina. Estiramos tal como si fuera una masa de galletas. Usamos cortadores para galletas y cortamos para lograr un bocadito con forma.
6. En una sartén, calentamos el aceite y doramos nuestros bocaditos hasta que estén crujientes y dorados por fuera. Este paso es crucial para lograr la magia en cada bocado.

Para la Salsa:

1. En una sartén, salteamos los champiñones con aceite hasta que estén dorados y deliciosos.
2. Agregamos harina de trigo y mezclamos para crear una base. Luego, incorporamos la leche y continuamos revolviendo hasta que la salsa adquiera la textura deseada.
3. Por último condimentamos y servimos los bocaditos de papa, acompañados con esta deliciosa salsa.

Estos bocaditos no solo son irresistibles como picada, sino que también se ganarán un lugar especial en tu repertorio de recetas favoritas.

Ideales para reuniones, cenas familiares o simplemente para satisfacer antojos salados, estos pequeños deleites se convertirán en los protagonistas indiscutibles de tus momentos gastronómicos. Si te ha quedado alguna duda, te recomendamos ver el video hecho por Cocina de Asena: