La verdolaga (Portulaca oleracea), que a menudo se pasa por alto y se etiqueta como una mala hierba común, es una planta resistente y nutritiva que se ha consumido durante siglos en varias culturas. A pesar de su apariencia humilde, esta planta herbácea cuenta con un perfil nutricional impresionante y una gran cantidad de beneficios para la salud, lo que la convierte en una joya oculta en el mundo de las verduras comestibles.

Potente Nutrición: La Verdolaga es rica en nutrientes esenciales: Sorprendentemente, contiene altas cantidades de ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de ácido graso omega-3 beneficioso para la salud del corazón.

Vitaminas y Minerales: Cargado con vitaminas A, C y E, junto con minerales como magnesio, calcio y potasio, contribuyendo al bienestar general.
Antioxidantes: Repleto de antioxidantes como el betacaroteno y varios flavonoides, ayuda a combati el estrés oxidativo y la inflamación en el cuerpo.

Beneficios para la salud: Salud cardíaca: Los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en la verdolaga pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al favorecer niveles saludables de colesterol y promover la salud cardiovascular.
Propiedades antiinflamatorias: Su rico contenido de antioxidantes puede ayudar a reducir la inflamación, lo que puede beneficiar afecciones como la artritis y otros trastornos inflamatorios.