Si estás buscando una receta sabrosa, sin carbohidratos y que te permita disfrutar sin culpas, ¡esta opción es perfecta para ti! Con ingredientes simples y accesibles, como pollo y mozzarella, crearás un menú ligero que se adapta a cualquier dieta baja en carbohidratos.

Es ideal para quienes quieren cuidarse, pero no quieren renunciar al sabor. Además, es fácil de preparar, ¡y no necesitarás harina! Vamos a la cocina.

Cómo preparar Pastel de pollo

Para preparar este delicioso Pastel de pollo, vas a necesitar:

Ingredientes:

• 2 tazas de pollo cocido desmenuzado (unos 400 g)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 a 3 huevos (ajustar según la consistencia deseada)
• Sal al gusto
• Ajo en polvo o ajo fresco rallado al gusto
• Pimienta negra al gusto (opcional)
• 40 g de mozzarella ligera rallada
• Orégano al gusto
• Mozzarella rallada adicional (para gratinar)

Preparación:

1. Prepara la mezcla:

Coloca en una procesadora o licuadora el pollo cocido desmenuzado, el aceite de oliva, los huevos, la sal, el ajo, la pimienta (si decides usarla), los 40 g de mozzarella y un toque de orégano. Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. La cantidad de huevos depende de qué tan espesa o ligera quieras la mezcla. Si prefieres una textura más firme, utiliza solo 2 huevos; si prefieres más suavidad, añade el tercero.

2. Vierte la mezcla en un molde:

Engrasa ligeramente un molde apto para horno (puedes usar aceite de oliva) y vierte la mezcla. Esparce uniformemente para que se cocine de forma pareja.

3. Hornea:

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea la mezcla durante 20 minutos o hasta que notes que ha tomado una consistencia firme y dorada en la superficie.

4. Añade el toque final:

Retira el molde del horno y cubre la superficie con más mozzarella rallada, un poco más de ajo (fresco o en polvo) y un toque de orégano. Lleva nuevamente al horno por unos minutos, esta vez utilizando la función de gratinado, hasta que el queso esté bien derretido y dorado.

5. Sirve y disfruta:

Saca del horno, deja reposar unos minutos y corta en porciones. Sirve caliente y disfruta de este platillo delicioso, sin carbohidratos y lleno de sabor.

Consejos

Aquí tienes 4 consejos para que esta receta salga perfecta:

1. Usa pollo bien desmenuzado: Asegúrate de que el pollo esté finamente desmenuzado antes de procesarlo. Esto ayudará a que la mezcla sea más suave y se combine mejor con los demás ingredientes.
2. Ajusta la cantidad de huevos según la textura: Si prefieres una consistencia más firme, utiliza 2 huevos. Si quieres que la mezcla sea más suave, agrega un tercer huevo para obtener una textura
3. más esponjosa.Añade más especias si lo deseas: Personaliza la receta a tu gusto con especias adicionales como pimentón, tomillo o perejil. Le darán un toque único y delicioso.
4. Deja gratinar bien el queso: Para un resultado perfecto, asegúrate de gratinar el queso hasta que esté bien dorado y burbujeante. Esto le dará un toque crujiente irresistible a tu plato.
5.