Pollo entero a la sartén, esta receta es un éxito en 2024

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Preparar un pollo entero a la sartén es una excelente opción para una comida deliciosa y reconfortante.

Esta receta combina sabores intensos con ingredientes simples, resultando en un plato jugoso y aromático que seguramente impresionará a tus invitados.

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Ingredientes

  • 1 pollo entero (aproximadamente 1,5 kg)
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 limón (jugo y ralladura)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 ramita de romero fresco
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1/2 taza de caldo de pollo

Preparación

  1. Limpia el pollo, retirando cualquier residuo o exceso de grasa. Sécalo con papel toalla.
  2. En un bol, mezcla el jugo y la ralladura de limón, sal, pimienta y el ajo picado. Frota esta mezcla sobre todo el pollo, incluyendo el interior. Deja marinar por al menos 30 minutos.
  3. Escoge una sartén grande con tapa. Calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto.
  4. Coloca el pollo en la sartén con el pecho hacia abajo y dóralo por 5 a 7 minutos. Luego, voltéalo y dora el otro lado.
  5. Agrega la cebolla picada, el romero y el tomillo a la sartén. Sofríe por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente y los aromáticos comiencen a liberar su aroma.
  6. Vierte el caldo de pollo alrededor del pollo. Tapa la sartén y cocina a fuego bajo por aproximadamente 45 minutos, volteando el pollo a la mitad del tiempo. Añade más caldo si es necesario para evitar que se seque.
  7. Verifica que el pollo esté completamente cocido, con una temperatura interna de al menos 75°C. Si es necesario, cocina por unos minutos adicionales.
  8. Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar por 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
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Consejos:

    • Variaciones de Hierbas: Prueba añadir otras hierbas como salvia o albahaca para darle un toque diferente.
    • Acompañamientos: Sirve este delicioso pollo con vegetales asados, puré de papas o una ensalada fresca.

Disfruta de esta receta clásica de pollo entero a la sartén que sin duda será un éxito en tu mesa. ¡Buen provecho!

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