La crema de la abuela es un postre clásico que no solo es fácil de hacer, sino que también es perfecto para sorprender a tus invitados con su sabor suave y reconfortante.

Este dulce, tradicionalmente italiano, combina ingredientes sencillos para crear una delicia cremosa que encantará a todos.

¡Anímate y proba hacer esta receta para agasajar a los tuyos!

Ingredientes

• 800 ml de Leche
• 8 Yemas de huevos
• Ralladura de 1 limón
• 60 gr de Maicena
• 180 gr (1 taza) de Azúcar
• 300 gr (3 tazas) de Galletitas (trituradas)
• c/n de Azúcar en polvo

Preparación

1. Preparación de la leche aromatizada:

• • Calienta la leche y la cáscara de limón hasta que casi llegue al punto de ebullición.

• • Retira del fuego y deja reposar para que la leche se impregne de los aromas.

2.Batido de las yemas:

• • En un bowl, bate las yemas de huevo con la maicena y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.

3.Integración de la leche:

• • Vierte un poco de leche caliente en las yemas y bate vigorosamente.
  • Continúa vertiendo la leche en las yemas mientras bates constantemente para evitar que los huevos se cocinen demasiado rápido.

4. Cocción de la crema:

Vierte la mezcla nuevamente en la cacerola y calienta a fuego medio-bajo, batiendo continuamente durante 10 minutos o hasta que esté espesa y esponjosa.

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¿Qué te pareció esta receta de de la abuela? Esperamos que te animes a probarla y que disfrutes de su delicioso sabor y textura. ¡Buen provecho!