Tartas de manzana hay muchas, muchísimas, pero la que te proponemos hoy es muy especial. 

Es la tarta de manzana de los «tres vasos», o en nuestro caso «la tarta de manzana de nuestra madre» es la reina de las mejores recetas reposteras de manzana. Es realmente fácil de preparar, porque basta con que tritures todos los ingredientes juntos y la hornees cubierta con una capa de láminas de manzana.

El resultado es una tarta superjugosa y húmeda, con un sabor a manzana que inundará tu casa de recuerdos y de unas ganas irresistibles de probarla. Los ingredientes y la preparación son tan sencillos que te llevarán a hacerla en muy poco tiempo ¡solo necesita 40 minutos de horno!

Huevos y los «tres vasos» que le dan nombre a la receta son la base de este pastel: uno de leche, otro de harina y el tercero de azúcar. A mí me encanta con azúcar caramelizada por encima, pero si te gusta más dulce, la podrás decorar con mermelada. En una hora tendrás hecha una de las tartas más especiales de nuestras vidas.

Ingredientes

• 6 manzanas
• 3 huevos
• 220 mililitros de leche
• 220 gramos de azúcar
• 125 gramos de harina de trigo
• 8 gramos de levadura química
• 5 o 6 cucharadas de mermelada

1. Pela y trocea las manzanas

Es recomendable lavar bien las manzanas aunque las vayas a pelar. Quita el corazón del fruto y las pepitas y trocea las piezas en taquitos pequeños y échalos en un bol. A continuacón agrega los tres huevos que necesitas para ir haciendo la masa.

2. Prepara los 3 vasos

Necesitas un vaso con 220 mililitros de leche, otro con 200 gramos de azúcar y el tercero con 125 gramos de harina normal. Echa los tres en el bol junto con los huevos y las manzanas y antes de empezar a batir añade también los 8 gramos de levadura química.

3. Haz la masa

Ya tienes todos los ingredientes necesarios en el bol. Con la ayuda de una batidora, y con cuidado para que no salten los ingredientes, bate a una velocidad moderada hasta que la masa esté lista. Debe quedar todo muy bien batido e integrado.