La torta quesillo o también conocida como torta imposible es un postre venezolano sumamente delicioso y que te recomendamos probar. Se trata básicamente de un quesillo en la parte inferior y un bizcocho tierno. Este último puedes ser de vainilla o de chocolate y está en la parte superior.

Sin embargo, lo que hace verdaderamente especial a este postre es su presentación, ya que el resultado final es extraordinario. Pero hay que mencionar que este postre tiene una dificultad alta, aquí vamos a explicarte paso a paso cómo tienes que prepararlo, así que sigue la receta al pie de la letra

Ingredientes para el caramelo

• 1 taza de azúcar (200 gramos).
• 4 cucharadas soperas de agua.

Ingredientes para el quesillo

• 4 huevos.
• 400 mililitros de leche o agua.
• 1 cucharada sopera de vainilla.
• 397 gramos de leche condensada.
• 2 cucharadas soperas de ron (opcional).

Ingredientes para el bizcocho

• 2 huevos.
• 225 gramos de azúcar.
• 2 tazas de leche o agua.
• 1 pizca de sal (opcional).
• 1 cucharadita de vainilla.
• 1 cucharada sopera de ron (opcional).
• 1 taza de harina de trigo (140 gramos).
• 100 gramos de mantequilla o margarina.
• 1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química).

Preparación 

Pasos para preparar el caramelo de la torta quesillo

• Para el caramelo hay que derretir el azúcar en una olla con las cucharadas de agua a fuego medio-alto. Es importante no revolver para evitar que el azúcar se cristalice.
• Espera unos 7 minutos para que el caramelo esté listo, este se tornara de color ámbar intenso, es en este punto cuando sabes que está listo, por lo que apaga el fuego. Si preparaste el caramelo en una olla viértelo aún caliente en el molde para cubrir el fondo y las paredes del molde y reserva.

Pasos para hacer el quesillo de la torta quesillo

• Toma todos los ingredientes del quesillo y colócalos en la licuadora o batidora para hacer que se mezclen. Debes reservar y esperar para que se forme una capa de espuma sobre la mezcla y luego retirar con una cuchara, así evitas que se formen burbujas de aire. Ya lista la mezcla del quesillo reserva.

Pasos para hacer el bizcocho de la torta quesillo

• Primero cierne la harina y los polvos de hornear en un bol grande, puedes añadir un poco de sal si así lo deseas.
• Ahora toma otro recipiente en el cual debes añadir los ingredientes húmedos, los cuales serían: la margarina derretida, los huevos, leche, ron y la vainilla. Tienes que mezclarlos bien con azúcar.
• Luego mezcla los ingredientes húmedos con los secos y vierte la mezcla junto con el caramelo. Después usa una cucharada para deslizar suavemente la mezcla del quesillo por encima de la mezcla del bizcocho.
• Tienes que hornear a baño maría colocando el molde dentro de un recipiente más grande con agua hirviendo. Debes dejarlo hornear por 1 hora y 35 minutos a 180° C. Para saber que está listo toma un cuchillo e insertalo en el centro si sale limpio, quiere decir que está listo.
• Deja reposar a temperatura ambiente y luego reserva en la nevera por 4 horas. Listo ya tienes tu torta quesillo la cual se sirve fría y tiene un sabor delicioso, así que sabemos que te va a encantar.