Si estás buscando una torta fácil, económica y rendidora, la clásica torta de vainilla casera es ideal.

Perfecta para cumpleaños, meriendas o simplemente para acompañar unos mates, esta receta es simple pero deliciosa.

Lo mejor es que podés personalizarla como más te guste: agregarle relleno, cobertura o dejarla tal cual para disfrutar de un bizcochuelo bien esponjoso.

Ingredientes

• 500 gramos de manteca

• 1 kilo de azúcar

• 1 kilo de harina leudante

• 8 huevos

• 1 litro de leche

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 cucharadita de ron o whisky (opcional)

• 1 taza de ralladura de limón

Preparación

1. 1. Sacá la manteca de la heladera al menos 30 minutos antes para que esté a temperatura ambiente.

   2. Precalentá el horno a 180 °C mientras empezás con la preparación.

   3. En un bol grande, colocá la manteca blanda y el azúcar. Batí con batidora eléctrica o a mano hasta que la mezcla quede cremosa y de color claro.

   4. Agregá los huevos de a uno, batiendo bien después de cada incorporación para que la preparación quede aireada.

   5. Sumá la harina leudante poco a poco, alternando con la leche, hasta lograr una mezcla pareja y sin grumos.

   6. Añadí la esencia de vainilla, la ralladura de limón y, si querés, un chorrito de ron o whisky para darle un toque especial.

   7. Mezclá con movimientos suaves para que la torta salga bien esponjosa.

   8. Enmantecá y enhariná un molde grande (puede ser redondo, rectangular o el que tengas a mano).

   9. Volcá la preparación en el molde y llevá al horno durante unos 40 a 50 minutos. Para saber si está lista, pinchá el centro con un palillo: si sale limpio, ya podés sacarla.

   10. Dejá enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.

Consejos:

• Si querés darle un toque distinto, podés reemplazar la ralladura de limón por naranja.

• Para una versión más húmeda, podés agregar dos cucharadas de crema de leche a la mezcla.

• Esta base también sirve para hacer tortas rellenas. Una opción clásica es abrirla al medio y rellenarla con dulce de leche y crema chantilly.

• Si preferís, podés cubrirla con azúcar impalpable, un glaseado simple o incluso con una capa de ganache de chocolate.

Una receta sencilla que nunca falla, ideal para lucirte sin complicarte.