Muchas personas creen que para afilar un cuchillo es imprescindible tener un afilador especial o una piedra profesional. Sin embargo, existe un truco muy sencillo que puede ayudarte a mejorar el filo de tus cuchillos usando objetos comunes que seguramente ya tienes en casa.

Algunas personas han probado diferentes métodos caseros para recuperar el filo de los cuchillos, pero no todos funcionan igual de bien. En este artículo veremos dos técnicas populares y cuál suele dar mejores resultados.

Primer método: mezcla con almidón y bicarbonato

El primer truco consiste en preparar una pequeña mezcla que, según algunas personas, puede ayudar a mejorar el filo del cuchillo.

Materiales

• 1 disco de algodón

• Un poco de agua

• 1 cucharadita de almidón o fécula

• Una pizca de bicarbonato de sodio

Cómo hacerlo

1. Humedece ligeramente el disco de algodón con agua.

2. Añade un poco de almidón sobre el algodón húmedo.

    

3. Mezcla suavemente hasta formar una pequeña pasta.

4. Agrega una pizca de bicarbonato de sodio.

5. Coloca el disco sobre una superficie firme.

6. Pasa el cuchillo sobre el disco unas cuantas veces, manteniendo el ángulo del filo.

La idea es que esta mezcla actúe como un abrasivo suave. Sin embargo, muchas personas que lo han probado comentan que el efecto es muy limitado y el cuchillo no recupera realmente su filo.

Segundo método: papel de aluminio y cartón

Este método casero es mucho más conocido y suele dar mejores resultados.

Materiales

• Un tubo de cartón (como el de papel de  cocina o papel higiénico)

• Papel de aluminio

   

• Un cuchillo o  tijeras que necesiten afilarse

Preparación

1. Corta un pequeño trozo del tubo de cartón.

2. Envuelve el cartón con varias capas de papel de aluminio.

3. Asegúrate de que el aluminio quede bien ajustado y firme alrededor del cartón.

Esto creará una superficie ligeramente abrasiva que ayudará a mejorar el filo.

Cómo afilar el cuchillo

1. Sostén el cuchillo con un ligero ángulo.

2. Desliza el filo sobre el aluminio como si estuvieras cortándolo.

3. Haz el movimiento de un lado y luego del otro.

4. Repite durante aproximadamente un minuto por cada lado.

Es importante no hacerlo con prisa y mantener siempre el mismo ángulo del filo.

Después de unos minutos, puedes pasar el cuchillo suavemente sobre la superficie para eliminar pequeñas rebabas que se hayan formado.

Cómo comprobar si el cuchillo quedó afilado

Hay formas simples de comprobar si el cuchillo mejoró su filo:

• Cortar un champiñón o una verdura blanda

• Cortar una rebanada de pan

• Intentar hacer un corte fino sin aplicar mucha fuerza

   

Cuando el cuchillo está bien afilado, entra con facilidad en el alimento y el corte es limpio, sin aplastar ni romper.

¿También funciona con tijeras?

Sí. Este mismo truco puede ayudar a mejorar el filo de las tijeras.

Solo debes hacer varios cortes sobre el aluminio envuelto en el cartón o incluso sobre una hoja de papel aluminio doblada varias veces. El roce ayuda a pulir ligeramente el filo.

Consejos y recomendaciones

• Mantén siempre el mismo ángulo al pasar el cuchillo sobre la superficie.

• No presiones demasiado, deja que el movimiento haga el trabajo.

• Limpia el cuchillo después de afilarlo.

   

• Si el cuchillo está muy dañado o extremadamente desafilado, lo mejor es usar una piedra de afilar profesional.

• Afila tus cuchillos de forma regular para evitar que pierdan demasiado filo.

• Guarda los cuchillos en un soporte adecuado para proteger el filo.

Existen muchos trucos caseros para afilar cuchillos, pero no todos funcionan igual. Algunos métodos apenas producen cambios, mientras que otros, como el uso de papel de aluminio sobre cartón, pueden mejorar notablemente el filo en pocos minutos. Con un poco de práctica y cuidado, es posible mantener tus cuchillos y tijeras en buen estado sin necesidad de  herramientas especiales.