¿Porqué decimos que son tan saludables los Zapallitos rellenos? 

Por que el zapallito está compuesto de agua casi en su totalidad, por lo que contiene muy pocas calorías y prácticamente casi nada de grasas. Como así también es una fuente rico en potasio, sodio, magnesio, hierro, zinc, más las vitaminas A, C y E, que nos aporta.

Por todo esto y más, es la mejor opción saludable para toda la familia.

Una receta fácil y sencilla de seguir, se puede servir los zapallitos solos o con guarnición, como más nos guste.

Veamos los ingredientes que se requieren y el paso a paso de toda su elaboración:

Ingredientes

• 2 Zapallitos verdes
• 1 Cebolla grande
• 1/2 Morrón rojo
• 1 diente de Ajo
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• Cúrcuma a gusto
• Aceite
• c/n de Salsa blanca
• Queso cremoso a gusto
• Queso rallado a gusto

Preparación, paso a paso

Preparación previa:

1. Ante todo, preparamos los zapallitos cortándolos al medio, también le retiramos la pulpa y las semillas con la ayuda de una cuchara.
2. Lo que extraemos del zapallito lo dejamos en un recipiente y reservamos.
3. Seguidamente, blanqueamos el zapallito en agua hirviendo durante algunos minutos y lo escurrimos bien.

Para el relleno:

1. En una sartén le añadimos un chorrito de aceite y salteamos la cebolla picada, también el diente de ajo pero cortado en cuartos y el morrón cortado en cubitos.
2. Después le agregamos la pulpa y semillas reservadas, mientras removemos con una cuchara hasta integrarlos bien.
3. Se termina de cocinar el relleno hasta que se evapore.

Armado de los zapallitos con el relleno:

1. Ahora elegimos una bandeja o placa para horno, previamente aceitada para colocar las mitades de los zapallitos.
2. Paso siguiente, añadimos el relleno con la cuchara en cada mitad de los zapallitos.
3. Luego le agregamos la salsa blanca sobre el relleno, también le añadimos trocitos de queso cremoso y le esparcimos el queso rallado a gusto.
4. Para terminar, introducimos la bandeja en el horno y a fuego moderado hasta que los quesos se derritan y doren los zapallitos.

¡Así tenemos listos para servir estos deliciosos Zapallitos rellenos sin carne y muy saludables!

Consejos:

Tengamos presente que las recetas son básicas y nos brindan una idea, pero las variantes son muchas y van a gusto de los comensales. Por lo que, el relleno podemos ajustarlo a nuestras necesidades y gusto. El relleno de pollo y verduras es otra sabrosa opción para tener presente.