Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas

Ingredientes para preparar Empanada Fácil de Jamón y Queso

460 g de masa de hojaldre en 2 láminas (2 unidades)
250 g de jamón cocido en lonchas (aprox. 12–14 lonchas; 2 tazas si picado)
200 g de  queso en lonchas tipo Havarti o Mozzarella (8–10 lonchas; 1 1/2 tazas si rallado)
10 g de  pan rallado fino (1 cucharada)
2 g de orégano seco (1 cucharadita)
1 g de pimienta negra molida (1/4 cucharadita)
1  huevo M para pintar (1 unidad)
15 ml de leche, opcional, para el huevo batido (1 cucharada)
10 ml de aceite de oliva, opcional si no usas huevo (2 cucharaditas)
1–2 g de sal fina, opcional (1/4–1/2 cucharadita)
15 g de mostaza suave, opcional (1 cucharada)

Cómo preparar Empanada Fácil de Jamón y Queso

Esta empanada fácil de jamón y queso es la solución perfecta para una cena improvisada, un picoteo entre amigos o para llevar a la oficina. Con pocos ingredientes y cero complicaciones, conseguirás un bocado crujiente por fuera y fundente por dentro que gusta a todos. El hojaldre dorado abraza capas jugosas de jamón y queso aromatizadas con un toque de orégano. Se monta en minutos, se hornea en una sola pieza y se corta en porciones limpias. Ideal para principiantes, personalizable al gusto y, además, se puede preparar con antelación. ¿Lo mejor? Funciona igual de bien caliente, templada o fría.

Te contamos cómo lograrla perfecta, sin que se salga el relleno y con un dorado uniforme de panadería.

1. Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo. Coloca una bandeja en el tercio medio y prepara otra con papel de horno para montar la empanada; así podrás transferirla sin deformarla.

2. Extiende una lámina de hojaldre sobre el papel. Pincha suavemente con un tenedor (sin atravesarla) para evitar burbujas. Unta una capa fina de mostaza, si la usas, dejando un borde libre de 1,5–2 cm. Espolvorea el pan rallado por el centro: absorberá la humedad y mantendrá el hojaldre crujiente.

3. Distribuye el jamón en lonchas, ligeramente solapadas, sin llegar al borde. Cubre con el queso en lonchas o rallado en capa uniforme. Añade orégano y pimienta. Prueba el jamón/queso y ajusta la sal solo si hace falta.

4. Pincela el borde libre con agua. Coloca la segunda lámina encima, alineando los bordes. Presiona con los dedos para sellar y marca el contorno con un tenedor o haz un repulgue. Realiza 3–4 pequeños cortes en la superficie para que escape el vapor.

5. Bate el huevo con la leche y pincela toda la superficie (o usa aceite si prefieres). Para un brillo extra, da una segunda capa tras 2 minutos de secado. Si tienes recortes, úsalos para decorar y vuelve a pincelar.

6. Hornea 22–28 minutos, hasta que esté bien dorada y crujiente. Gira la bandeja a mitad de cocción para un dorado uniforme. Si se infla demasiado, pincha suavemente con la punta de un cuchillo.

7. Saca del horno y deja reposar 5–10 minutos para que el queso asiente. Corta con cuchillo de sierra en porciones. Sirve sola o con ensalada verde y tomate.

8. Trucos finales: si el relleno suelta líquidos, aumenta a 15 g el pan rallado. Para adelantar, arma la empanada y refrigérala 30 minutos antes de hornear: mejora el hojaldrado. Conserva en nevera 2–3 días y recalienta a 180 °C 8–10 minutos; también puedes congelarla ya montada y hornear directo, sumando 5–10 minutos.