Estos palitos salados son una opción ideal para picar, acompañar una comida o servir como snack casero.

La masa es simple, económica y se prepara en pocos minutos.

Con la cocción adecuada y algunos detalles claves, quedan livianos, súper crocantes y con ese sabor clásico que todos buscan.

Ingredientes

• 2 tazas de harina

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 3 cucharadas de manteca o aceite

• ½ taza de agua tibia

• 1 cucharadita de azúcar (opcional, ayuda al dorado)

• Sal gruesa o fina para espolvorear

• Aceite en cantidad mínima para pincelar

Preparación

1. En un bol grande, mezclá la harina, la sal y el polvo para hornear. Si decidís usar el azúcar, agregalo en esta etapa.

2. Sumá la manteca blanda o el aceite y desmenuzalo con los dedos hasta lograr una textura arenosa.

3. Agregá el agua tibia de a poco y mezclá hasta formar una masa lisa. No debe quedar pegajosa; si es necesario, agregá un poco más de harina.

4. Amasá durante dos o tres minutos para activar el gluten y lograr una textura más elástica.

5. Dejá reposar la masa cinco minutos tapada para que sea más fácil estirarla.

6. Estirá la masa sobre una superficie limpia y apenas enharinada hasta que quede bien fina. Cuanto más fina, más crocantes van a quedar los palitos.

7. Cortá tiras finas con un cuchillo o un cortante de pizza. Podés hacerlos más gruesos o más delgados según el tipo de crocantez que prefieras.

8. Colocá las tiras en una placa apenas aceitada o cubierta con papel manteca.

9. Pincelá los palitos con una capa fina de aceite y espolvoreá con sal fina o sal gruesa según te guste.

10. Llevá al horno precalentado a temperatura media-alta durante 12 a 18 minutos, o hasta que estén secos y bien dorados. El tiempo puede variar según el grosor.

11. Retiralos del horno y dejalos enfriar completamente para que terminen de tomar crocancia.

Tips y consejos:

• Si querés un sabor más intenso, agregá orégano, pimentón o queso rallado a la masa.

• Para un dorado parejo, rotá la bandeja a mitad de la cocción.

• Si los querés más aireados, agregá una cucharadita extra de polvo para hornear.

• Para obtener palitos bien secos, estiralos finos y asegurate de que no queden partes gruesas.

• Se conservan varios días en un frasco hermético sin perder la textura.

• Si buscás un toque más gourmet, espolvorealos con semillas de sésamo o provenzal antes de hornear.

Estos palitos salados caseros son una excelente opción para preparar en pocos minutos y disfrutar en cualquier momento.

Quedan livianos, crocantes y con un sabor irresistible.