Ingredientes

• 600 ml de leche

• 3 cucharadas de azúcar

• 3 cucharadas de maicena

• 8 g de azúcar de vainilla o unas gotas de esencia de vainilla

• 300 ml de crema de leche batida con azúcar

• 320 g de vainillas blandas (o unas parecidas, que sean algo blandas al morder)

• Leche para remojar las vainillas

• Chocolate negro rallado para cubrir

Preparación

1. En una cacerola, colocá la leche junto con el azúcar, la maicena y la vainilla. Cociná a fuego medio sin dejar de revolver hasta que espese y tome una consistencia cremosa. Retirá del fuego y dejá enfriar un poco.

2. Batí la crema de leche con azúcar hasta que quede bien montada. Incorporala a la crema de vainilla ya fría, mezclando suavemente para obtener una crema aireada y uniforme.

3. En una fuente de 27×18 cm, colocá una capa de vainillas previamente humedecidas en leche. No las dejes demasiado tiempo para que no se desarmen.

4. Cubrí con una capa de la crema preparada y repetí el proceso, alternando galletitas y crema hasta completar el molde.

5. Alisá bien la superficie y espolvoreá con chocolate negro rallado por encima.

6. Llevá a la heladera al menos 4 horas, o mejor de un día para el otro, para que tome cuerpo y se intensifiquen los sabores.

Consejos:

• Si preferís, podés reemplazar las vainillas por pionono o bizcochuelo cortado en tiras.

• Para un sabor más intenso, agregá un chorrito de licor de café o de almendras a la leche en la que mojás las vainillas.

• Usá chocolate semiamargo para equilibrar el dulzor de la crema.

• Si querés un toque extra de frescura, intercalá algunas frutas en rodajas finas, como bananas o frutillas.

• Servilo bien frío, cortado en porciones cuadradas o en copas individuales.

Un postre fresco, rendidor y muy fácil de hacer, que se transforma en la opción ideal para los días calurosos o cuando no querés prender el horno.