Las mermeladas caseras son una opción deliciosa y natural para disfrutar con pan, tostadas o postres.

En esta nota, te mostramos cómo preparar cuatro variedades irresistibles, sin conservantes y con ingredientes simples.

Mermelada de Frutilla sin Conservantes

Ingredientes:

• 500 g de frutillas (también llamadas fresas)

• 250 g de azúcar

• Jugo de ½ limón

Preparación:

1. Lavá bien las frutillas, quitales el cabito y cortalas en mitades o cuartos, según su tamaño.

2. Colocalas en una olla junto con el azúcar y el jugo de medio limón.

3. Llevá al fuego medio y cociná revolviendo cada tanto para evitar que se pegue.

4. Cuando empiece a hervir, bajá el fuego y cociná entre 30 y 40 minutos, revolviendo con frecuencia.

5. Una vez que tome consistencia espesa, retirala del fuego.

6. Envasá caliente en frascos previamente esterilizados y cerrá bien.

7. Dejalos enfriar boca abajo para hacer vacío y guardalos en la heladera.

Mermelada de Naranja con Cáscara (Estilo casero)

Ingredientes:

• 4 naranjas

• 300 g de azúcar

• Agua (cantidad necesaria para hervir las cáscaras)

Preparación:

1. Pelá las naranjas y cortá las cáscaras en tiritas bien finas.

2. Colocalas en una olla con agua y hervilas durante 10 minutos. Escurrí y repetí el procedimiento una segunda vez con agua limpia para quitar el amargor.

3. Mientras tanto, cortá la pulpa de las naranjas en cubitos, sacando las semillas si las tuviera.

4. En una olla, mezclá la pulpa, las tiritas de cáscara, el azúcar y apenas un chorrito de agua.

5. Cociná a fuego medio durante unos 40 a 50 minutos, removiendo de tanto en tanto.

6. Una vez que la mezcla espese, retirala del fuego y envasá en caliente en frascos esterilizados.

7. Dejá enfriar y guardá en lugar fresco o en la heladera.

Mermelada de Mango Cremosa (sin azúcar refinada)

Ingredientes:

• 2 mangos maduros

• ½ taza de miel o azúcar mascabo

• Jugo de 1 limón

Preparación:

1. Pelá los mangos y cortá toda la pulpa, descartando el carozo.

2. Procesá la pulpa hasta obtener un puré liso y sin grumos.

3. Colocá este puré en una cacerola junto con la miel o el azúcar mascabo y el jugo de limón.

4. Cociná a fuego bajo, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.

5. Mantenelo en el fuego entre 25 y 30 minutos, hasta que se note espesa y brillante.

6. Retirá del fuego, dejá entibiar y colocá en frascos limpios.

7. Conservá en la heladera una vez que esté frío.

Mermelada de Zanahoria y Naranja (económica y diferente)

Ingredientes:

• 2 zanahorias medianas, ralladas

• Jugo de 2 naranjas

• 1 taza de azúcar

• Ralladura de 1 naranja

Preparación:

1. En una olla, colocá las zanahorias ralladas, el jugo de las naranjas, el azúcar y la ralladura.

2. Llevá a fuego medio y mezclá con cuchara de madera para que se integre todo.

3. Cociná durante unos 35 a 40 minutos, revolviendo regularmente para evitar que se pegue o se queme.

4. Cuando tome una textura densa y el líquido haya reducido bastante, apagá el fuego.

5. Si querés una textura más fina, podés procesarla con minipimer o licuadora.

6. Envasá en caliente en frascos esterilizados y dejá enfriar antes de guardar.

Estas recetas son ideales para aprovechar frutas de estación y preparar mermeladas naturales, ricas y sin aditivos.

Además, son perfectas para regalar o disfrutar en casa en cualquier momento del día.