Este delicioso postre de chía es perfecto para quienes buscan un postre o desayuno saludable, sin azúcar refinado ni ingredientes de origen animal. Además de ser fácil de preparar, su textura suave y sabor tropical lo hacen irresistible. Ideal para disfrutar en cualquier momento del día.

A continuación se describe la receta. También, podrás visualizar la preparación en el siguiente vídeo del canal de Postres Saludables:

Ingredientes (para 4 porciones de 120 ml o 1 taza)

• 4 cucharadas de semillas de chía

• 600 ml de leche de coco

• Endulzante al gusto (puede ser extracto de stevia, o entre 2 y 4 cucharadas de tu endulzante granulado favorito)

• Mango fresco al gusto (o fruta de temporada: piña, frutillas, duraznos, etc.)

Preparación

Paso 1: Preparar el postre

1. En un bowl grande, mezcla las 4 cucharadas de chía con los 600 ml de leche de coco.

2. Agrega el endulzante elegido y mezcla bien para que las semillas no se aglutinen.

3. Deja reposar en la heladera durante al menos 15 minutos o hasta que las semillas de chía hayan absorbido el líquido y formen una textura espesa tipo gel.

• Consejo: para una textura más firme y sabor más intenso, puedes dejarlo toda la noche.

Paso 2: Servir y decorar

1. Sirve el postre en vasos o copas individuales.

2. Decora con trozos de mango fresco o cualquier fruta de estación que tengas en casa.

   • Recomendación: la piña combina especialmente bien con el sabor del coco.

Consejos adicionales:

• Textura más homogénea: Si prefieres un postre sin las semillas enteras, puedes licuar la mezcla una vez que haya reposado.

• Toque crujiente: Añade granola casera, coco rallado sin azúcar o semillas tostadas justo antes de servir.

• Versión saborizada: Puedes incorporar un toque de vainilla natural o canela a la leche de coco antes de refrigerar.

• Para más proteínas: Añade una cucharada de mantequilla de almendras o una porción de proteína vegetal en polvo sin sabor.

Este postre de chía con leche de coco es una opción refrescante, rica en fibra y ácidos grasos saludables. ¡Una receta simple que se adapta fácilmente a tus gustos y que puedes disfrutar tanto como desayuno, merienda o postre ligero!