Porciones / número de personas: 8 personas
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Categoría: Postres

Ingredientes para preparar Bizcocho Muy Alto y Esponjoso

• 5  huevos
• 250 g de azúcar
• 250 g de  harina
• 50 ml de agua
• 25 ml de aceite de oliva
• 8 g de levadura química o polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de aroma de vainilla
• Ralladura de 1 limón
• Spray desmoldeador o mantequilla para engrasar

Cómo preparar Bizcocho Muy Alto y Esponjoso

Este bizcocho es ideal para quienes buscan un resultado perfecto. Muy esponjoso, alto y lleno de sabor. Con unos pocos ingredientes y siguiendo los pasos adecuados, podrás lograr un bizcocho digno de cualquier celebración. Sigue esta receta, con consejos prácticos, para obtener el mejor resultado y evita los problemas comunes al hornear bizcochos.

• Enciende el horno a 175°C con calor arriba y abajo. Forra la base de un molde de 22 cm de diámetro y engrasa con spray desmoldeador o mantequilla.
• Coloca las claras en un bol grande y las yemas en otro. Bate las claras con una pizca de sal. Cuando empiecen a blanquear, añade la mitad del azúcar y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme. Reserva.
• En el bol de las yemas, añade el agua, el aceite, la otra mitad del azúcar, la ralladura de limón y el aroma de vainilla.
  Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
• Mezcla la harina con la levadura química y tamiza sobre el bol de las yemas. Bate hasta obtener una masa espesa.
• Incorpora poco a poco el merengue a la mezcla de yemas y harina. Usa movimientos envolventes con una espátula para mantener las burbujas de aire. Continúa hasta obtener una masa homogénea y aireada.