¡Este pan integral sin amasar es la forma más fácil y práctica de tener pan casero, saludable y delicioso!  Solo mezclas, dejas reposar y horneas. ¡Crujiente por fuera, suave y lleno de fibra por dentro! 

 Pan Integral Sin Amasar
 Ingredientes:

3 tazas de harina integral

1/2 cucharadita de levadura seca instantánea

1 1/2 cucharadita de sal

1 1/2 tazas de agua tibia

1 cucharada de miel o azúcar (opcional)

Semillas para decorar (avena, chía, linaza, sésamo) 

 Preparación:

1. Mezclar
En un bowl grande, mezcla la harina, sal, levadura y miel (si usas).

Agrega el agua y revuelve con cuchara hasta formar una masa húmeda y pegajosa. ¡No amases!

2. Reposar
Cubre el bowl con plástico o un paño y deja reposar de 8 a 12 horas a temperatura ambiente. La masa debe doblar su tamaño y tener burbujitas.

3. Formar y dejar levar
Con las manos enharinadas, saca la masa, dóblala suavemente sobre sí misma unas veces y forma una bola.

Déjala reposar sobre papel encerado o un paño con harina por 30-60 minutos mientras el horno se precalienta.

4. Precalentar el horno
Precalienta el horno a 230 °C (450 °F) con una olla de hierro o recipiente con tapa adentro (tipo Dutch oven) por al menos 30 min.

5. Hornear
Coloca con cuidado la masa en la olla caliente, tapa y hornea 30 minutos tapado, luego 15 minutos sin tapa para que dore bien.

 ¡Y a disfrutar!
Un pan con sabor profundo, miga húmeda y corteza crujiente, ¡sin amasar ni complicaciones! Perfecto para tostar, acompañar comidas o simplemente con mantequilla 

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Y no olvides dar gracias por el pan que alimenta el cuerpo y el alma