¡Le echo agua hirviendo al arroz! Lo aprendí en un restaurante. Es el arroz más rico que he comido en mi vida.

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Esta receta combina un arroz sabroso con una salsa de carne y vegetales que te hará agua la boca.

Siguiendo un método sencillo pero efectivo, lograrás un plato delicioso y fácil de preparar. Aquí te explico cómo hacerlo paso a paso.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz
  • 50 ml de aceite vegetal
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 300 g de carne (puede ser de res o cerdo)
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo (para la salsa)
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • Un puñado de chauchas (judías verdes)
  • 1 pimiento (rojo o verde)
  • Sal y pimienta a gusto
  • Agua hirviendo

Preparación

  1. Preparar el arroz:
    • Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga clara.
    • En una olla, calienta 40 ml de aceite vegetal a fuego medio y dora ligeramente el arroz, mezclándolo constantemente.
    • Añade agua hirviendo suficiente para cubrir el arroz, alrededor de 2 tazas, y agrega 2 cucharaditas de sal.
    • Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y seco.

2.Preparar la base de la salsa:

    • Pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria.

 

    • En una sartén grande, calienta los 50 ml restantes de aceite y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
    • Agrega el ajo picado y la zanahoria rallada. Cocina durante 2-3 minutos.

3.Cocinar la carne:

    • Corta la carne en cubos pequeños y agrégala a la sartén. Cocina hasta que esté dorada por fuera.
    • Incorpora la pasta de tomate y mezcla bien.

4.Añadir los vegetales y el agua:

  • Agrega las chauchas cortadas y el pimiento en tiras. Salpimienta al gusto.
  • Añade un poco de agua hirviendo (aproximadamente 1 taza) y cocina todo junto a fuego medio durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

5.Servir el plato:

    • Sirve el arroz en un plato y coloca la salsa de carne y vegetales por encima.

Consejos

  • Si querés más sabor, podés añadir una pizca de comino o pimentón dulce a la salsa mientras cocinás.
  • Para un toque fresco, decorá con perejil o cilantro picado al momento de servir.

Si queres ver como se hace esta receta paso a paso, te recomendamos que veas el video 

 

Este plato es ideal para una comida casera llena de sabor. ¡Probalo y sorprendé a tu familia con este arroz único!

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