Este pastel de zanahoria y avena es una opción saludable y deliciosa que combina la dulzura natural de las zanahorias y las manzanas con la textura suave de la avena. Es perfecto para un desayuno nutritivo, una merienda o incluso un postre ligero.
Además, su preparación es tan sencilla que se convertirá en un favorito en tu hogar. Prepárate para llenar tu hogar con el aroma cálido y especiado de este pastel, que seguro se convertirá en una tradición culinaria en tu cocina.
¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 1 taza de avena
- 1 taza de yogur natural
- 2 huevos
- 2 cucharadas de miel
- 2 zanahorias ralladas
- 2 manzanas ralladas
- Nueces al gusto para decorar
Preparación
- Precalienta el horno: Enciende el horno a 180° C (350°F) para que esté listo mientras preparas la mezcla.
- Mezcla los ingredientes húmedos: En un recipiente grande, bate los huevos con el yogur natural y la miel hasta obtener una mezcla homogénea.
- Integra las zanahorias y manzanas: Agrega las zanahorias y las manzanas ralladas a la mezcla húmeda. Remueve bien para distribuir uniformemente.
- Añade la avena: Incorpora la avena poco a poco. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Prepara el molde: Engrasa un molde para pastel con un poco de aceite o cúbrelo con papel para hornear.
- Vierte la mezcla: Llena el molde con la mezcla y asegúrate de nivelarla para que se cocine de manera uniforme.
- Decora con nueces: Coloca las nueces sobre la mezcla como decoración, o pícalas y espárcelas si prefieres.
- Hornea: Lleva el molde al horno y hornea por 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar: Retira del horno y permite que el pastel se enfríe durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo.
Consejos adicionales:
- Sustituciones: Si prefieres una versión vegana, reemplaza los huevos por semillas de chía o linaza hidratadas, y el yogur por uno vegetal.
- Añade sabor: Puedes incorporar especias como canela, nuez moscada o jengibre para darle un toqu
- e más aromático.Textura extra: Mezcla algunas pasas o trozos de chocolate oscuro en la masa para un contraste interesante.
- Almacenamiento: Guarda el pastel en un recipiente hermético; puede durar hasta 3 días a temperatura ambiente o una semana en el refrigerador.
Este pastel no solo es fácil de preparar, sino que también está cargado de nutrientes. ¡Prepáralo y disfruta de su sabor irresistible!
Comentarios