¿Alguna vez te ha pasado que la carne queda dura y difícil de masticar? Con este truco oriental, vas a poder disfrutar de una carne tan suave que se deshace en la boca.

Esta receta es ideal para quienes buscan una opción deliciosa y fácil de hacer en casa. ¡No te la pierdas!

Ingredientes

• Carne 800 g
• Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
• Ajo 3 dientes
• Azúcar 1 cucharadita
• Sal 1/2 cucharadita
• Pimienta negra a gusto
• Ají molido 1 cucharadita
• Aceite 2 cucharadas
• Ketchup 1 cucharada
• Cebolla 1 grande
• Pimiento 1 grande
• Repollo 1/2
• Rábanos 6-8
• Tomates cherry 250 g
• Perejil fresco 1 manojo
• Mayonesa 1 cucharada
• Yogur natural 2 cucharadas
•  

• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

1. Cortar la carne en tiras delgadas. Espolvorear con bicarbonato de sodio, cubrir y dejar reposar por 30 minutos. Este es el truco que suaviza la carne.
2. Mientras tanto, picar los dientes de ajo. Mezclar con azúcar, sal, pimienta negra y ají molido.
3. Enjuagar la carne varias veces con agua limpia para eliminar el bicarbonato de sodio y secarla con una toalla de papel.
4. Calentar un poco de aceite en una sartén grande. Dorar rápidamente la carne por todos lados y retirarla.
5. En la misma sartén, saltear la cebolla cortada en juliana y el pimiento en tiras durante unos minutos.
6. Agregar la carne dorada y la mezcla de ajo y especias. Añadir el ketchup y mezclar bien.
7. Tapar y cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos.

Ensalada de acompañamiento

1. Cortar el repollo en tiras finas, los rábanos en rodajas y los tomates cherry a la mitad.
2. Picar el perejil fresco y mezclar con la mayonesa, el yogur, sal y pimienta negra al gusto.
3. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada y servir como acompañamiento.

Este truco oriental con bicarbonato de sodio es increíble para lograr una carne tierna y jugosa.

Si no entendiste muy bien la preparación, te recomendamos que veas el video de leckere Küche:

¡Tocá acá para ir directamente al video!