Si eres amante de la buena comida y disfrutas de los platos reconfortantes, esta receta es perfecta para ti. Preparar carne de cerdo que literalmente se derrite en la boca puede parecer complicado, pero con los ingredientes adecuados y un poco de paciencia, podrás sorprender a tus comensales con un plato lleno de sabor y textura inigualable.
El secreto está en un ingrediente sencillo pero poderoso: la cerveza. Este líquido no solo aporta un toque especial de sabor, sino que también ayuda a ablandar la carne durante la cocción, logrando una textura suave y jugosa que se deshace en el paladar.
Esta receta es perfecta para una comida familiar, una reunión con amigos o cualquier ocasión en la que quieras deleitar a los tuyos con un plato casero, lleno de amor y dedicación.
El secreto está en un ingrediente sencillo pero poderoso: la cerveza. Este líquido no solo aporta un toque especial de sabor, sino que también ayuda a ablandar la carne durante la cocción, logrando una textura suave y jugosa que se deshace en el paladar.
Esta receta es perfecta para una comida familiar, una reunión con amigos o cualquier ocasión en la que quieras deleitar a los tuyos con un plato casero, lleno de amor y dedicación.
¡A continuación, te mostramos cómo prepararlo paso a paso! De hecho, podrás visualizar la receta mediante este vídeo del canal de Cookrate – Delicias de carne:
Ingredientes
- Cuello de cerdo: 2 kg
- Cebolla: 250 gr
- Sal: 4 gr
- Pimienta negra: 2 gr
- Aceite vegetal: 40 ml
- Cerveza: 350 ml
- Papas: 300 gr
- Queso: 200 gr
- Yogur: 120 gr
- Mayonesa: 150 gr
- Semillas de mostaza: 50 gr
Preparación
- Preparar el cerdo:
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- Corta el cuello de cerdo en trozos grandes.
- Marina la carne con sal, pimienta y aceite vegetal.
- Déjalo reposar unos 20 minutos (incluso un poco más de tiempo) para que absorba los sabores.
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Añadir cebolla y cerveza:
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- Coloca rodajas de cebolla sobre la carne y vierte la cerveza. Esto ayudará a ablandar la carne y añadirle sabor.
- Cocina el cerdo en el horno a 180° C (356°F), durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
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Hornear las papas:
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- Corta las papas en gajos, añádeles un poco de aceite, sal y pimienta.
- Hornéalas junto con el cerdo para que absorban los jugos.
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Preparar la salsa:
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- Mezcla el queso rallado, el yogur, la mayonesa y las semillas de mostaza.
- Coloca la salsa sobre la carne unos 10-15 minutos antes de que termine de cocinarse para que se gratine y adquiera un delicioso sabor cremoso.
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Consejos adicionales:
- Usa cerveza oscura para darle un sabor más profundo a la carne.
- Si prefieres una opción más saludable, reemplaza la mayonesa por crema agria baja en grasa en la salsa.
- Añade hierbas frescas como romero o tomillo durante la cocción para intensificar el aroma.
- Acompaña el plato con una ensalada fresca para equilibrar los sabores intensos del cerdo.
¡Esta receta es ideal para una cena en familia o una ocasión especial. La combinación de la carne tierna y jugosa con la salsa cremosa hará que tus invitados queden encantados!
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