Las Tetas de Monja, también conocidas como Pedos de Monja, son unas deliciosas y tradicionales galletitas españolas que destacan por su suavidad y delicado sabor. Con tan solo cuatro ingredientes básicos, estas galletitas se convierten en un verdadero manjar que te llevará al cielo en cada bocado. Son ideales para acompañar con un té o café, y su sencillez en la preparación las hace perfectas para cualquier ocasión.

Ingredientes:

• Ralladura de 1 limón
• 3 huevos medianos
• 150 gramos de azúcar
• 250 gramos de harina
• 1/2 cucharada de esencia de vainilla (opcional)

Preparación:

1. Preparar la masa
   En un bol grande, casca los huevos y bátelos junto con el azúcar hasta que adquieran un tono blanquecino y aumenten su volumen. A continuación, añade la harina tamizada de forma gradual, mezclando con una espátula hasta obtener una masa espesa y ligeramente pegajosa. Incorpora la ralladura de limón y la esencia de vainilla (si decides usarla) para dar un toque extra de aroma y sabor. Mezcla bien hasta que todo esté bien integrado.
2. Formar las galletas
   Precalienta el horno a 180ºC y cubre una bandeja con papel de horno. Transfiere la masa a una manga pastelera con boquilla lisa (aproximadamente de 1 cm de diámetro). Forma pequeños montoncitos de masa en la bandeja, dejando un espacio entre cada uno, ya que se expandirán ligeramente al hornearse. Asegúrate de dejar una pequeña punta en el centro para darle ese característico aspecto de «teta de monja».
3. Hornear
   Hornea las galletas durante unos 10 minutos, o hasta que veas que están doradas pero sin llegar a tostarse en exceso. Una vez listas, sácalas del horno y déjalas enfriar antes de disfrutarlas.

Consejos para unas Galletas Perfectas:

• Controla el tiempo de horneado: Es importante no excederse en el horneado para que las galletitas queden crujientes por fuera y ligeramente suaves por dentro.
• Varía los sabores: Si prefieres un toque más cítrico, puedes añadir ralladura de naranja o lima, lo que les dará un sabor fresco y aromático.
• Mejora la textura: Para que las galletas queden aún más ligeras y aireadas, puedes batir los huevos por separado, montando primero las claras a punto de nieve e incorporándolas después a la mezcla de yemas y azúcar. 

¡Disfruta de estas galletitas caseras que te harán sentir en las nubes con cada bocado!