Cuando se trata de postres, el flan es una de las opciones más populares y queridas.

Hoy te traemos una receta clásica y sencilla: el flan cremoso, que es ideal para cualquier ocasión.

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Este flan es súper cremoso y muy fácil de hacer, perfecto para deleitar a toda la familia.

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 taza de leche
• 2 cucharadas de licor (puede ser ron o coñac)
• 100 gramos de queso crema
• 100 gramos de azúcar (½ taza)
• 360 gramos de leche evaporada
• 380 gramos de leche condensada
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación

1. 1. Comienza preparando el caramelo. Coloca la media taza de azúcar en un sartén caliente a fuego bajo. Deja que el azúcar se disuelva, removiendo de vez en cuando para evitar que se queme. Una vez disuelta, vierte el caramelo en el molde donde prepararás el flan. Puedes usar un molde refractario de vidrio o moldes individuales, asegurándote de que soporten altas temperaturas.
   2. En una licuadora, mezcla el queso crema con la leche evaporada, la leche condensada, los huevos, la vainilla, la leche y el licor. Licúa por 3 minutos para asegurarte de que todos los ingredientes se integren perfectamente.
   3. Vierte la mezcla en el molde o los moldes preparados, llenándolos casi por completo. Como opción, puedes añadir una cucharadita de gelatina sin sabor disuelta en medio vaso de leche evaporada caliente a la mezcla.
   4. Cubre el molde con papel aluminio de forma que quede bien sellado y colócalo sobre una bandeja u olla para cocinar a baño maría. Puedes cocinarlo a fuego lento o en el horno. Si eliges el horno, precaliéntalo a 180°C.
   5. Si decides usar el horno, coloca los moldes en una bandeja con agua que llegue hasta la mitad de los moldes y hornea durante 30-35 minutos. Si cocinas a fuego lento, usa el mismo tiempo de cocción.
   6. Una vez cocido el flan, deja enfriar completamente. Luego, desmolda y estará listo para servir.

Consejos:

• • Textura: Para lograr una textura más suave, asegúrate de licuar bien todos los ingredientes.
  • Cocción uniforme: Si cocinas en el horno, verifica que el agua del baño maría no se evapore completamente, agregando más agua si es necesario.
  • Sabor adicional: Puedes agregar una pizca de canela o ralladura de limón a la mezcla para darle un toque extra de sabor.

Este flan cremoso es una delicia que te transportará a los sabores de la infancia. Con su preparación sencilla y su exquisito sabor, es el postre perfecto para cualquier ocasión.

¡Anímate a probarlo y sorprende a tu familia con esta receta tradicional!