Torta de Maizena con Leche en Polvo

#### Ingredientes:
– 200 gramos de maizena (fécula de maíz)
– 200 gramos de harina de trigo
– 200 gramos de azúcar
– 200 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 4 huevos
– 200 ml de leche líquida
– 100 gramos de leche en polvo
– 1 cucharada de polvo de hornear
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– Ralladura de un limón o una naranja (opcional)
– Una pizca de sal
– Azúcar glass para espolvorear (opcional)

#### Instrucciones:

1. **Preparación del horno y molde**:
– Precalienta el horno a 180°C (350°F).
– Engrasa y enharina un molde para torta de aproximadamente 24 cm de diámetro o uno rectangular de tamaño mediano. Puedes usar papel manteca para facilitar el desmoldado.

2. **Mezcla de ingredientes secos**:
– En un bol grande, tamiza la maizena, la harina de trigo, el polvo de hornear, la leche en polvo y la pizca de sal. Mezcla bien todos estos ingredientes y resérvalos.

3. **Batido de mantequilla y azúcar**:
– En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color más claro. Esto puede tomar unos 5 minutos con una batidora eléctrica a velocidad media.

4. **Incorporación de los huevos**:
– Añade los huevos uno a uno a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien después de cada adición. Es importante que los huevos se integren completamente antes de agregar el siguiente.

5. **Esencia de vainilla y ralladura de cítricos**:

– Agrega la esencia de vainilla y la ralladura de limón o naranja, si la estás utilizando. Mezcla bien para que los sabores se distribuyan uniformemente.

6. **Integración de ingredientes secos y líquidos**:
– Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda en tres partes, alternando con la leche líquida. Comienza y termina con los ingredientes secos. Mezcla suavemente con una espátula o batidora a baja velocidad hasta que todo esté bien incorporado y sin grumos.

7. **Vertido de la masa en el molde**:
– Vierte la masa en el molde preparado, nivelando la superficie con una espátula para que quede uniforme.

8. **Horneado**:
– Hornea la torta en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. El tiempo puede variar dependiendo del tipo y tamaño del molde utilizado, así como del horno.

9. **Enfriado y desmoldado**:
– Una vez horneada, retira la torta del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos 10-15 minutos. Luego, desmolda con cuidado y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

10. **Decoración**:
– Cuando la torta esté completamente fría, puedes espolvorearla con azúcar glass para darle un toque decorativo.

#### Sugerencias para servir:
– Esta torta es perfecta para acompañar con una taza de café o té.
– Puedes servirla sola o con un poco de crema batida y frutas frescas.- Otra opción es acompañarla con una salsa de chocolate o una bola de helado de vainilla.

#### Consejos adicionales:
– **Textura de la mantequilla**: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se bata fácilmente y logres una textura esponjosa.
– **Incorporación de aire**: No sobrebatas la mezcla después de añadir la harina, ya que esto puede hacer que la torta quede dura. La idea es incorporar los ingredientes justo hasta que se mezclen.

– **Almacenamiento**: Guarda la torta en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. También puedes refrigerarla para que dure un poco más, aunque es ideal consumirla fresca para disfrutar de su mejor sabor y textura.

Espero que disfrutes de preparar y degustar esta deliciosa torta de maizena con leche en polvo. ¡Buen provecho!