Salsa de tomate para almacenar .Se hace cuando en el lugar que viven está económico el tomate
Receta
Lavar tomates utilizo los llamados en Argentina perita por su forma y por ser muy carnosos
En la parte de abajo del tomate con un cuchillo hago un corte en Cruz.
Pongo Cacerola con agua a hervir retiro del fuego coloco los tomates dentro
Dejó unos minutos luego los pelos y coloco en frascos de vidrio esterilizados hasta llenar cierro con su tapa.
LAS TAPAS QUE SEAN NUEVAS PARA MEJOR CIERRE Y DE METAL NO PLÁSTICAS esto es muy importante para la duración del producto
Luego irán a una cacerola profunda sumergidos hasta cubrir su tapa a pasterizar.
Tratar de ponerlos separados entréis ya que al hervir el agua pueden golpearse y romperse.
El tiempo de pasterización es de 30 a 35 minutos luego que hierve el agua bajar gas y hacer lo indicado con cacerola tapada
Dejar enfriar dentro de la cacerola y luego poner frascos boca abajo para que haga el vacío y se conserven por un Año.
Guardar los frascos en lugar oscuro fresco sin humedad puede ser alacena
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