Las donas caseras son un clásico que nunca falla, con esa textura aireada y un sabor que conquista a todos.

Son ideales para acompañar un mate, un café con leche o simplemente darse un gusto dulce en familia.

Con esta receta rendidora, vas a lograr más de 30 donas grandes y esponjosas, perfectas para compartir.

Ingredientes

• 1 kg de harina de trigo común

• 1 taza de azúcar

• ½ taza de leche tibia

• 4 huevos

• ½ taza de manteca a temperatura ambiente

• 15 g de levadura seca

• 1 cucharada de sal

• Aceite o manteca vegetal para freír

• Azúcar para espolvorear

Preparación paso a paso

1. Activar la levadura: en un bol chico colocá la leche tibia junto con una cucharada de azúcar (del total) y la levadura seca. Mezclá y dejá reposar unos 10 a 15 minutos hasta que espume y se active.

2. Formar la masa: en un bol grande, volcá la harina y hacé un hueco en el centro. Incorporá los huevos, el resto del azúcar, la sal, la manteca blanda y la mezcla de levadura ya lista. Comenzá a mezclar con cuchara de madera o espátula hasta integrar todo.

3. Amasado: pasá la preparación a la mesada y amasá durante 10 minutos hasta obtener una masa lisa, elástica y apenas pegajosa pero manejable. Si hace falta, podés espolvorear muy poca harina para ayudarte, pero sin pasarte para que no queden duras.

4. Primer levado: formá un bollo, colocá en un recipiente engrasado y cubrí con un repasador limpio. Dejá leudar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

5. Dar forma a las donas: estirá la masa con palote hasta dejar un grosor de 1,5 cm. Con un cortante de dona (o usando dos vasos, uno grande y otro pequeño para el agujero del centro) cortá todas las piezas.

6. Segundo levado: disponé las donas en una bandeja cubierta con papel manteca y tapalas con un paño. Dejá descansar 30 minutos más para que se inflen.

7. Fritura: calentá abundante aceite o manteca vegetal a fuego medio. Colocá las donas de a tandas y cocinalas hasta dorar, dándolas vuelta a mitad de cocción. Retiralas y apoyá sobre papel absorbente.

8. Decorar: todavía tibias, pasalas por azúcar granulada para que se adhiera bien.

Consejos:

• Evitá usar aceite muy caliente porque las donas se doran rápido por fuera pero quedan crudas por dentro. Lo ideal es fuego medio constante.

• Podés decorarlas con un baño de chocolate, glasé o rellenarlas con dulce de leche repostero.

• Si preferís una versión al horno, cocinalas a 180 °C durante 12-15 minutos y pincelalas con manteca derretida antes de pasarlas por azúcar.

• Rinden unas 31 donas grandes, perfectas para compartir en reuniones o guardar en un tupper bien cerrado.

Con esta receta tenés unas donas caseras súper esponjosas, rendidoras y llenas de sabor.

Una opción perfecta para darse un gusto sin gastar de más.