Si buscas una alternativa más ligera y nutritiva a la pizza tradicional, esta receta es perfecta para ti. La pizza en sartén solo con verduras es una opción rápida, saludable y deliciosa. Con una base suave y esponjosa hecha con huevos, leche y queso parmesano, y una mezcla de verduras frescas, esta pizza es una explosión de sabores y texturas.

Además, no necesitas horno: ¡todo se cocina en una sartén! Ideal para cenas rápidas o almuerzos saludables, esta receta se convertirá en un favorito semanal en tu hogar.

Cómo preparar Pizza con verduras en sartén

Con esta receta, disfrutarás de una pizza nutritiva y deliciosa que puedes preparar en muy poco tiempo. ¡Anímate a probarla y sorprende a tu familia con esta opción saludable y fácil!

Ingredientes

Para la base

• 2 huevos grandes
• 220 ml (1 taza) de leche
• 3 cucharadas (45 g) de harina común
• 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
• 80 g (¾ de taza) de queso parmesano rallado

Verduras

• 1 cabeza de brócoli mediana (aproximadamente 300 g/10,5 oz), cortada en floretes
• 1 calabacín mediano (200 g/7 oz), recortado y en rodajas
• 1 zanahoria grande (120 g/4 oz), pelada y picada
• 1 pimiento morrón (150 g/5,3 oz), cortado en cubitos
• 1 cebolla mediana (150 g/5,3 oz), finamente picada

Coberturas

• 100 g (3,5 oz) de mozzarella ligera, cortada en cubos
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado

Procedimiento

1. Preparar las verduras

1. Lava bien todas las verduras.
2. Corta el brócoli en floretes pequeños.
3. Pela y corta la zanahoria en trozos pequeños.
4. Corta el calabacín en rodajas finas, el pimiento en cubitos y la cebolla en trozos pequeños.
5. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva y saltea las verduras durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas. Retira del fuego y reserva.

2. Preparar la base

1. En un bol, bate los huevos y añade la leche.
2. Incorpora la harina común y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Añade el queso parmesano rallado y una pizca de sal y pimienta. Mezcla nuevamente.

3. Cocinar la pizza en sartén

1. Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y añade una cucharada de aceite de oliva.
2. Vierte la mezcla de la base en la sartén y extiéndela uniformemente.
3. Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que la base comience a cuajar.

4. Añadir las verduras y las coberturas

1. Distribuye las verduras salteadas sobre la base de la pizza.
2. Añade los cubos de mozzarella ligera por encima.
3. Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 5-10 minutos más, hasta que la mozzarella se derrita y la base esté completamente cocida.