El desayuno es la comida más importante del día, y para arrancar con toda la energía necesitamos un plato que nos mantenga activos sin recurrir a azúcares o harinas refinadas.


Esta tarta de avena y manzana es perfecta para ello. No solo es rica en fibra y grasas saludables, sino que también es fácil de preparar y está cargada de nutrientes que te mantendrán saciado por más tiempo. Además, ¡no necesitas huevos ni azúcar!

Tarta Energética de Avena y Manzana

Para preparar este rico desayuno, vas a necesitar:

Ingredientes:

• 1 taza de pasas
• 2 tazas de copos de avena
• 3 cucharadas colmadas de semillas de lino
• 1 cucharada de levadura en polvo para bizcocho (Royal)
• 1/2 taza de nueces picadas
• 3 manzanas
• 1 banana
• 1 taza de leche (animal o vegetal, según tu preferencia)

Preparación:

1 . Preparar los ingredientes secos:

En un bol grande, mezcla los copos de avena, las semillas de lino, la levadura en polvo, las nueces picadas y las pasas. Estas semillas y nueces no solo aportan textura, sino también grasas saludables que ayudan a regular el metabolismo.
2. Triturar la banana:
Pelar la banana y tritúrala en un bol pequeño hasta que quede una pasta suave. Este servirá como nuestro edulcorante natural y aglutinante, reemplazando los huevos y el azúcar.
3. Preparar las manzanas:
Pela y ralla las manzanas. La manzana rallada aportará humedad y un toque dulce natural, sin necesidad de añadir azúcar.
4. Combinar los ingredientes húmedos:
Añade la banana triturada y la leche a la mezcla de ingredientes secos. Luego, incorpora las manzanas ralladas y mezcla bien. La textura debe ser algo espesa, pero manejable.
5. Reposo de la mezcla:
Deja reposar la mezcla durante unos 10 minutos. Esto permitirá que la avena absorba parte de la leche y las semillas de lino comiencen a actuar como aglutinante.
6. Hornear:
Precalienta el horno a 180°C. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado o cubierto con papel de hornear. Distribuye bien la masa con una espátula para que quede uniforme.
Hornea durante unos 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada y la tarta firme al tacto.
7. Dejar enfriar:
Saca del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de desmoldar. Puedes disfrutarla tibia o fría, según prefieras.

Si te gusta variar, puedes añadir otras frutas secas o cambiar las nueces por almendras o avellanas. También puedes acompañar con un poco de yogur natural o miel si buscas un extra de sabor.

¡Disfruta de esta tarta saludable y energética para empezar el día con toda la fuerza que necesitas!