Imagina poder sorprender a tu familia con un delicioso pastel que se prepara en solo 15 minutos.

Hoy te traemos una receta irresistible de pastel de manzana y pasas, perfecta para el desayuno, la merienda o como postre después de una buena comida.

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Ingredientes

• 3 huevos medianos
• Una pizca de sal
• 100 g de azúcar (aproximadamente 1/3 taza)
• 100 ml de aceite de girasol (aproximadamente 1/3 taza)
• 70 ml de leche (aproximadamente 1/4 taza)
• 125 g de yogur natural desnatado (aproximadamente 1/2 taza)
• 15 g de polvo de hornear (aproximadamente 1 cucharada)
• 250 g de harina de trigo (aproximadamente 2 tazas + 1/3 taza)
• 150 g de pasas (aproximadamente 1 taza)
• 2-3 manzanas verdes, cortadas en cubos o rodajas finas

Para la Cobertura:

• 100 g de azúcar (1/3 taza)
• 8 g de mantequilla (1 cucharadita)
• 70 ml de crema de leche (1/4 taza)
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Preparación

1. En un tazón grande, bate los huevos con una pizca de sal. Agrega el azúcar gradualmente, batiendo hasta que la mezcla esté clara y esponjosa.
2. Incorpora el aceite, la leche y el yogur, mezclando bien después de cada adición.
3. Tamiza la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla líquida y mezcla suavemente con una espátula.
4. Añade las pasas y las manzanas cortadas, mezclando hasta que estén distribuidas uniformemente en la masa.
5. Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
6. Hornea en horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
7. Mientras tanto, en una olla pequeña, carameliza el azúcar a fuego lento.
8. Agrega la mantequilla y, cuando se derrita, incorpora la crema de leche, revolviendo hasta obtener una salsa homogénea.
9. Vierte la cobertura caliente sobre el pastel ya horneado y ligeramente enfriado.
10.  

Consejos:

• Decoración: Decora el pastel con rodajas finas de manzana o espolvorea un poco de canela antes de servir para darle un toque especial.
• Almacenamiento: El pastel puede almacenarse a temperatura ambiente durante hasta 3 días si se guarda adecuadamente.
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¡Este pastel será todo un éxito en tu mesa! Disfrútalo en cualquier ocasión y comparte su delicioso sabor con tus seres queridos.