Además, las acompañaremos con unas patatas al horno aromatizadas con romero y parmesano que harán de esta comida una experiencia inolvidable. ¡Vamos a cocinar! Si quieres ver la receta, mira el siguiente video hecho por Appetizing – Meat Recipes que te mostrará cómo hacerla:

Cómo preparar Alitas a la sartén

Para preparar esta receta, vas a necesitar:

Ingredientes:

Para las alitas de pollo:

• 1 kg de alitas de pollo
• 15 g de bicarbonato de sodio
• 1,5 l de agua
• 20 g de manteca
• 20 ml de aceite
• 3 g de sal
• 3 g de pimienta negra
• 40 ml de salsa de soja
• 30 g de miel
• 30 g de mostaza
• 40 g de ketchup
• 10 g de sal
• 8 g de pimienta negra
• 100 ml de Coca Cola
•  

Para las papas:

• 1 kg de papas
• 10 g de sal
• 1,5 l de agua caliente
• 30 ml de aceite de oliva
• 10 g de romero
• 100 g de parmesano rallado
• 40 g de pan rallado
• 10 g de pimentón dulce
• 5 g de ajo en polvo
•  

Crema de acompañamiento:

• • 100 g de queso de vaca

• • 100 g de crema de leche
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 5 g de ajo en polvo

• 10 g de sal
• 5 g de pimienta negra

Preparación:

1. Preparación de las alitas:

1. En un recipiente grande, disuelve el bicarbonato de sodio en 1,5 l de agua y sumerge las alitas de pollo. Déjalas reposar durante 15 minutos. Esto ayudará a que las alitas queden más crujientes.
2. Escurre las alitas y sécalas bien con papel de cocina.
3. En una sartén grande, calienta la manteca y el aceite a fuego medio-alto.
4. Añade las alitas a la sartén y sazona con 3 g de sal y 3 g de pimienta negra. Cocina hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 10 minutos por cada lado.
5. Mientras tanto, en un tazón, mezcla la salsa de soja, miel, mostaza, ketchup, 10 g de sal, 8 g de pimienta negra y la Coca Cola.
6. Vierte la mezcla sobre las alitas en la sartén, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que la salsa se haya reducido y caramelizado las alitas.

2. Para las papas:

1. Pela y corta las papas en gajos.
2. En un recipiente grande, disuelve 10 g de sal en 1,5 l de agua caliente y sumerge las papas. Déjalas reposar durante 15 minutos.
3. Escurre las papas y sécalas bien.
4. Precalienta el horno a 180 °C.
5. En un bol grande, mezcla las papas con el aceite de oliva, el romero, el parmesano, el pan rallado, el pimentón dulce y el ajo en polvo.
6. Extiende las papas en una bandeja de horno en una sola capa y hornéalas durante 30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes, dándoles vuelta a la mitad del tiempo de cocción.

3. Preparación de la crema de acompañamiento:

1. En un bol pequeño, mezcla el queso de vaca con la crema de leche, el aceite de oliva, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
2. Remueve bien hasta obtener una crema suave y homogénea.
3. Sirve las alitas de pollo caramelizadas con la salsa de Cola en un plato grande, acompañadas de las papas al horno con parmesano y romero. Coloca la crema de queso y nata agria en un pequeño recipiente aparte para que cada uno pueda servirse a gusto. ¡Disfruta de esta delicia con amigos y familia!

Consejos

• Seca bien las alitas: Después de sumergir las alitas en la solución de bicarbonato de sodio y agua, asegúrate de secarlas completamente con papel de cocina. Esto ayudará a que se doren y queden crujientes al cocinarse en la sartén.
• Controla el fuego: Cocina las alitas a fuego medio-alto para que se doren bien y luego reduce el fuego al agregar la mezcla de Coca Cola. Esto permitirá que la salsa se caramelice sin quemarse, dándole a las alitas un sabor delicioso y una textura perfecta.
• Utiliza un termómetro de cocina: Para asegurarte de que las alitas están cocidas correctamente, puedes usar un termómetro de cocina. La temperatura interna de las alitas debe alcanzar los 75 °C para ser seguras para el consumo.
• Varía las especias: Si quieres darle un toque diferente a las patatas, puedes experimentar con otras especias y hierbas. El tomillo, el orégano o incluso un poco de chile en polvo pueden darle un sabor único y delicioso a tus patatas al horno.

• Prepara la crema con anticipación: Para que la crema de acompañamiento tenga más sabor, prepárala con unas horas de anticipación y déjala reposar en la nevera. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen, haciéndola aún más deliciosa cuando la sirvas con las alitas y las patatas.