Considerada por muchos como maleza pero tiene propiedades extraordinarias
Los tallos y hojas tiernas se consumen como quelites en guisos o se prepara en agua como remedio medicinal.
Conocida popularmente como aceitilla o mozote blanco (Bidens odorata) es una planta muy común con pequeñas flores blancas que muchos consideran maleza. Investigadores han comprobado que esta frágil hierba tiene propiedades biológicas extraordinarias, capaz de reducir el colesterol y los triglicérdos.
El mozote blanco crece como maleza en el monte, parcelas o las orillas de caminos después de la época de lluvias o de riego, llega a medir entre 30 y 60 cm de altura, sus hojas son dentadas o partidas. Es una planta comestible en la sierra mexicana en diferentes guisos o como bebida refrescante y remedio medicinal; algunas personas la usan como alimento para ganado.
Un estudio en roedores realizado en el Instituto Politécnico Nacional (México) comprobó que los extractos de la aceitilla o mozote blanco son efectivos para reducir las concentraciones de colesterol y triglicéridos y además aumentó las lipoproteínas de alta densidad (HDL), conocido coloquialmente como colesterol bueno.
Karla Mariela Hernández Sánchez, investigadora de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB) refirió que para evaluar las propiedades del mozote se simuló la preparación previa que emplean las personas antes de consumirla y se evaluaron los efectos del extracto que además de ser efectivo no mostró ningún síntoma de toxicidad.
Remedio tradicional
- Cortar machacar o triturar la corteza o los tallos tiernos del mozote.
- Remojar 2 cucharadas de mozote en un litro de agua por 8 horas y sin hervir.
Se produce una bebida viscosa y espesa que se endulzar opcionalmente. Se pueden beber de 2 a 3 tazas al día.
Guisos con mozote blanco
El mozote blanco cuyo nombre proviene del náhuatl motzotl (agarrarse con fuerza) suele consumirse en diversos platillos en algunos lugares de la Sierra Norte y Sierra Madre de México.
Los tallos y hojas tiernas se consumen como quelites, se preparan generalmente al vapor o salteados en aceite.
Mozote en caldo, sopa sencilla de mozotes cocidos en agua con sal; se sirve caliente y se acompaña con tortillas de maíz.
Los tarahumaras consumen el mozote blanco tierno, porque es cuando tiene mejor sabor, lo cuecen con agua y sal y lo acompañan con esquiate, esquites y tortillas
Cómo tomar té de mozote blanco para reducir el colesterol y a qué hora conviene
- Esta infusión brinda numerosos beneficios para la salud.
- Por qué lo recomiendan los especialistas.
Beber una infusión brinda nutrientes fundamentales para beneficiar a la salud, de acuerdo a estudios científicos en el mundo. Se sabe que hay numerosas variedades para distintas afecciones, pero hay un té muy poco conocido que ayuda a combatir el colesterol.
Es sabido que consumir un té podría experimentar una mayor relajación a nivel mental, debido a que es una bebida rica en antioxidantes y propiedades antiinflamatorias.
Además estas propiedades ayudan a reducir el riesgo de desarrollar diabetes o alguna enfermedad cardiovascular, amplía el Harvard Men’s Health Watch.
Por tales motivos, lejos de perder vigencia tras miles de años luego de su aparición en China, personas incorporaron el té a su rutina diaria para aprovechar sus beneficios como una medicina natural.
De este modo aparece una infusión poco conocida pero con asombrosas beneficios para nuestro organismo: el té de mozote blanco.
Propiedades del mozote blanco
El mozote es una hierba que dura un año con tallos erguidos y ramosos con pelos o lampiños. Las hojas están compuestas por 3 hojitas o a veces 5 o 7, con los bordes parecidos a una sierra, describe la Biblioteca Digital de la Tradición Mexicana.
Beneficios del té de mozote para el colesterol
El mozote blanco contiene compuestos bioactivos que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en el cuerpo, aseguran desde el portal Soy Vida.
Se cree que estos compuestos actúan inhibiendo la absorción del colesterol en el intestino y promoviendo la eliminación a través de las heces.
En esa línea, Karla Mariela Hernández Sánchez, del doctorado del Instituto Politécnico Nacional (IPN), comprobó que la especie vegetal Bidens odorata, conocida popularmente como aceitilla o mozote blanco, posee compuestos capaces de reducir las concentraciones de colesterol y triglicéridos en la sangre.
La investigadora de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB) refirió que con estos estudios observaron que la actividad biológica del extracto de la planta mejoró el índice aterogénico en roedores, pues redujo las concentraciones de colesterol y triglicéridos y además aumentó las lipoproteínas de alta densidad (HDL), conocido coloquialmente como colesterol bueno.
Otros cualidades de la infusión de mozote
- Tratar afecciones renales, vejiga y en caso de inflamación de los riñones.
- Problemas de la piel, caída del cabello, sabañones e irritación.
- Afección en los pulmones
- Dolor muscular y de huesos
- Dolor de cabeza
- Tos
- Diabetes
- Anemia
Cómo preparar té de mozote blanco
A continuación, la mejor manera de preparar esta infusión de mozote para aprovechar al máximo sus propiedades:
- Colocar una cucharada de mozote blanco en una taza de agua caliente.
- Dejar reposar durante 5 minutos y luego colar el líquido.
- Se puede usar miel o stevia para endulzar.
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