Bizcochuelo de batata y naranja – Un pastel húmedo y esponjoso que es una locura

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Si estás buscando una receta de pastel que sea diferente y deliciosa, el bizcochuelo de batata y naranja es la elección perfecta.

Con su combinación única de sabores y su textura húmeda y esponjosa, este pastel seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.

 

 

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Además, es muy fácil de preparar y requiere ingredientes simples que puedes encontrar fácilmente.

Ingredientes

  • 5 huevos
  • 250 gramos de azúcar
  • 300 gramos de batata dulce cocida
  • Ralladura de 1 naranja
  • Jugo de 1 naranja
  • 65 gramos de harina
  • 65 gramos de harina de maicena
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
  3. Añade la batata dulce cocida y aplastada al bol. Mezcla bien para incorporarla a la masa.
  4. Agrega la ralladura de naranja y el jugo de naranja. Mezcla nuevamente.
  5. En otro bol aparte, tamiza la harina, la harina de maicena y la levadura en polvo. Incorpora esta mezcla gradualmente a la masa, removiendo suavemente con movimientos envolventes.
  6. Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado, asegurándote de que quede distribuida de manera uniforme.
  7. Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcochuelo, este salga limpio.
  8. Una vez que el bizcochuelo esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla de enfriamiento para que se enfríe por completo.
  9. Una vez que el bizcochuelo de batata y naranja esté completamente frío, puedes decorarlo con azúcar glas o disfrutarlo tal cual.

Este bizcochuelo de batata y naranja es perfecto para cualquier ocasión, ya sea como postre o para disfrutar en una merienda. Su sabor y textura te sorprenderán, y sin duda se convertirá en un éxito en tu repertorio de recetas. ¡Disfrútalo con tus seres queridos y déjate conquistar por su delicioso sabor!

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