El rollito de repollo y huevo es un plato delicioso y nutritivo, perfecto para un almuerzo o cena rápida. Esta receta, que combina el crujido del repollo con la suavidad de los huevos, está repleta de sabor y es fácil de preparar. Disfrútela con un acompañamiento de arroz al vapor o una ensalada fresca para una comida completa.

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Tiempo total: 20 minutos

Ingredientes

• 150 g de col, finamente picada
• Agua caliente
• Agua fría
• 15 g de cebolla verde cortada en trozos pequeños
• 6 huevos
• 1/6 cucharadita de pimienta negra
• 1/3 cucharadita de chile en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de cocina

Direcciones

1. Preparar el repollo:
   • Picar finamente la col y colocarla en un bol grande.
   • Añade agua caliente al recipiente del repollo y revuelve el repollo.
   • Después de unos minutos, retira el repollo y transfiérelo a un recipiente con agua fría.
   • Exprime el jugo del repollo y pícalo nuevamente finamente.
2. Prepare los ingredientes:
   • Cortar las cebollas verdes en trozos pequeños.
   • Casca 6 huevos en un bol con el repollo.
   • Agregue pimienta negra, chile en polvo y sal a la mezcla.
   • Mezclar bien el repollo con los ingredientes y las especias.
3. Cocinar los huevos:
   • Enciende la estufa y calienta una sartén a fuego medio.
   • Añade 1 cucharada de aceite de cocina a la sartén.
   • Cuando el aceite esté caliente, vierte una fina capa de la mezcla de huevo en la sartén.
   • Freír los huevos a fuego lento, usando una cuchara para enrollarlos hábilmente mientras se cocinan.
   • Continúe vertiendo capas finas de la mezcla de huevo, enrollando cada capa mientras se cocina, hasta que se utilicen todos los huevos y el repollo.
4. Terminar de cocinar:
   • Después de enrollar un rollo pequeño, tire del rollo de huevo hacia el borde de la sartén para mayor comodidad.
   • Freír cada lado del rollo de huevo durante unos 30 segundos hasta que el huevo esté cocido de manera uniforme.
   • Retire el rollo de huevo de la sartén y córtelo en trozos del tamaño de un bocado.
5. Atender:
   • Disfruta de este súper delicioso almuerzo o cena de Repollo y Huevos.

Sugerencias para servir

• Sirva con un acompañamiento de arroz al vapor o ensalada fresca.
• Combínalo con una salsa para mojar como salsa de soja o salsa picante para darle más sabor.

Consejos de cocina

• Asegúrese de que las capas de la mezcla de huevo sean finas para facilitar el estirado y evitar que se rompan.
• Utilice fuego lento para cocinar los huevos lentamente y de manera uniforme.

Beneficios nutricionales

• Repollo: Rico en vitaminas C y K, y una buena fuente de fibra.
• Huevos: Proteínas de alta calidad y vitaminas y minerales esenciales.
• Cebollas verdes: aportan vitaminas A y C y añaden un sabor fresco.

Información dietética

• Sin gluten
• Vegetariano

Almacenamiento

• Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.

Por qué te encantará esta receta

• Rápido y fácil de preparar, perfecto para un día ajetreado.
• Repleto de ingredientes nutritivos que aportan vitaminas y minerales esenciales.
• Versátil y se puede combinar con varios acompañamientos y salsas para agregarle más sabor.

Te puede interesar: Panqueques de manzana

Conclusión

Disfrute de la sencillez y la exquisitez del rollito de repollo y huevo. Este plato nutritivo y sabroso es perfecto para cualquier comida del día. Fácil de preparar y repleto de beneficios para la salud, seguro que se convertirá en uno de los favoritos de su hogar.