Receta

Tiempo total: 40 min

Sirve: 6 personas

Las zanahorias fritas son una receta fácil y rápida de guarnición , una alternativa vegetal a las clásicas patatas fritas. Para que queden riquísimas, corta las zanahorias en tiras y luego cúbrelas con un empanado de hierbas aromáticas , queso parmesano y maicena. Esto hará que las zanahorias queden súper crujientes por fuera pero tiernas por dentro. Por último, fríelas en aceite de semillas caliente y sírvelas todavía calientes también como aperitivo junto con tu salsa favorita.

Las zanahorias son unas verduras versátiles y disponibles todo el año con las que es posible elaborar multitud de recetas sencillas y deliciosas , tanto dulces como saladas. Puedes personalizar esta receta como quieras, solo tienes que ser creativo.

Consejos para hacer zanahorias fritas empanizadas

Puedes añadir hierbas aromáticas y especias de tu elección, como pimentón (dulce o picante), cúrcuma o curry.

También puedes sustituir la maicena por pan rallado , incluso aromatizado, y el queso parmesano por queso pecorino, para un sabor más fuerte.

Si desea ablandar las zanahorias antes de freírlas, vierta un poco de jugo de limón sobre las verduras y déjelo reposar durante unos 10 a 15 minutos.

Cómo conservar zanahorias fritas

Las zanahorias fritas empanizadas se deben disfrutar calientes y recién fritas. No se recomienda ningún tipo de conservación.

Ingredientes

Zanahorias

500 gramos

Queso parmesano rallado

100 gramos

Sal fina

una pizca

Maicena

1 cucharadita

Perejil

Romero

Aceite de cacahuete

Cómo hacer zanahorias fritas

Paso 1

Pelar las zanahorias y enjuagarlas con agua corriente. Finalmente secarlas bien.

Paso 2

Córtalos en bastones. Primero córtalos en rodajas regulares de ½ centímetro de grosor y luego córtalos en tiras.

Paso 3

Reúne el queso parmesano rallado en un bol, luego pica el perejil y el romero y añádelos al queso.

Etapa 4

Añade también la maicena y la sal, y mezcla bien el empanizado.

Paso 5

Transfiera unas cuantas zanahorias a la vez a un tazón.

Paso 6

Mezcle bien con las manos asegurándose de que cada palito esté cubierto uniformemente con el empanizado.

Paso 7

Llene una sartén profunda hasta ⅔ de su capacidad con aceite de maní. Calentar.

Paso 8

Cuando el aceite esté hirviendo, sumerge las zanahorias y déjalas cocer unos minutos hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 9

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Escurre las zanahorias fritas sobre papel absorbente y sírvelas calientes. ¡Disfruta!